Как выбрать идеальную кофеварку: виды кофеварок и советы для настоящих ценителей кофе
Выбор кофеварки – это не просто покупка техники, а поиск устройства, которое будет соответствовать вкусовым предпочтениям, привычкам и образу жизни. Разнообразие моделей на рынке впечатляет: рожковые, капсульные, гейзерные, капельные системы и даже электрические турки – каждая из них имеет свои особенности и готовит кофе по разным технологиям. Одни позволяют получить насыщенный «эспрессо» с плотной пенкой, другие делают мягкий фильтрованный напиток, а третьи обеспечивают удобство и скорость приготовления. Но как выбрать кофеварку, которая подойдет именно вам? Разберем основные типы приборов, их преимущества и недостатки, а также поможем определить, какой из вариантов станет оптимальным для дома
Кофеварка помповая или бойлерная?
При выборе рожковой кофеварки важен принцип нагрева воды. Существует 2 основных типа систем – помповые и бойлерные. Они различаются способом доведения жидкости до нужной температуры и механизмом подачи через молотый кофе, что непосредственно влияет на вкус напитка и удобство использования устройства.
Особенности кофеварок:
Бойлерная. Это классический вариант, в котором предусмотрен металлический резервуар с нагревательным элементом. Вода в бойлере доводится до кипения, после чего под давлением 3-5 бар подается в рожок с молотым кофе. Такой способ не позволяет готовить полноценный «эспрессо», поскольку усилия недостаточно для правильной экстракции, а высокая температура приводит к избыточному выделению горечи. Однако бойлерные модели дешевле и проще в обслуживании, поэтому их можно выбрать тем, кто не требует от напитка профессионального качества.
Помповая. В отличие от бойлерной, кофемашина оснащена вибрационной или роторной помпой, которая нагнетает жидкость под давлением 9-15 бар. Вода в таких моделях нагревается не до кипения, а оптимальной температуры +92…+96°C, что позволяет правильно экстрагировать кофе, сохраняя вкус и аромат. Это принцип работы классической кофемашины для «эспрессо». Другая особенность – быстрый нагрев, особенно если выбирать помповые модели с термоблоком, который прогревает воду мгновенно.
Если важны доступность и простота, бойлерный вариант подойдет лучше, но стоит учитывать ограничения – отсутствие достаточного давления для настоящего «эспрессо» и долгий нагрев. Когда хочется качественного кофе с насыщенным вкусом, стоит выбрать помповую кофеварку, которая обеспечит стабильную экстракцию и правильную температуру воды.
Для удобства различия в ключевых параметрах моделей указаны в таблице:
| Тип кофеварки/Характеристики | Бойлерная | Помповая |
|---|---|---|
| Давление | 3-5 бар (недостаточно для классического «эспрессо») | 9-15 бар (оптимально для «эспрессо») |
| Температура воды | +100 °C (из-за кипячения возможна горечь) | +92…+96 °C (сбалансированный вкус, без горечи) |
| Время нагрева | 1,5-3 минуты | 30-60 секунд (с термоблоком), 1-2 минуты (помповые модели с бойлером) |
| Подходит для приготовления | «Американо», некрепкого кофе с молоком | «Эспрессо», «капучино», «латте», «американо» |
| Цена | Стоимость бойлерной модели более доступная | Цена помповой кофемашины выше, но оправдана качеством напитка |
| Уход | Простой, но требует регулярной очистки бойлера от накипи | Требует хорошей очистки рожка, системы подачи и контроля жесткости воды |
- 04.06.2025
- 314 просмотров
