Свои семена - советы по заготовке

Главное при выращивании семен­ников — знать, где их посадить, чтобы не было переопыления.

Итак, тыквен­ные: огурец, кабачок, патиссон, тыква, арбуз, дыня. Ни в коем случае нельзя эти культуры сажать рядом. Чтобы не переопылились, им нужна пространственная изоляция. Соблюсти ее на маленьком участке практически невоз­можно, поэтому для получения семян можно выращивать эти культуры поочередно.

Пасленовые — томат, физалис, пе­рец, баклажан, картофель, — если и растут рядом, — не страшно: они са­моопыляющиеся. Правда, нельзя са­жать близко друг от друга картофель и помидоры, т.к. они болеют и заража­ются одними и теми же болезнями.

Приве­дём небольшой список культур, которые легко переопыляются. Из таких семян удачного урожая не получить. Кроме того, напоминаем, что в пределах одной культуры разные сорта легко пере­опыляются между собой, а степень переопыления будет зависеть от по­годы, агротехники, насекомых и дру­гих причин. Все они должны быть уда­лены друг от друга на расстояние бо­лее 1000 м. Например, во время цве­тения редьки не должны цвести дикая редька и редис ближе 2000 м, только тогда семена будут типичными (не пе­реопыленными).

Для получения семян свеклы, мор­кови, репы, редьки, лука на семена выбирают при уборке урожая наиболее характерные по виду для данного сорта овощи. Сколько их ос­тавлять?

С одного растения можно получить следующее количество семян:

• капуста белокочанная — 40-80 г,
• капуста цвет­ная — 20-40 г,
• свекла — 40-70 г,
• морковь — 10-25 г,
• редис — 20-40 г,
• укроп —5-10 г,
• салат —2-5 г,
• петрушка —5-10-г,
• репа — 20-40 г,
• редька — 30-50 г,
• лук — 5-15 г,
• горох — 25-30 г,
• фасоль — 20-30 г,
• из одного килограмма плодов огурца — 10-20 г,
• арбуза, тыквы — 15-20 г,
• томата — 2-5 г
• перца — 5-8 г,

поэтому достаточно оставить на семена несколько штук корнеплодов моркови, свеклы, луковиц, маточников капусты, несколько плодов огурца, томатов и т.д.

Чтобы получить семена лука-чер­нушки, нужно с осени выбрать здоро­вые луковицы, хорошо их просушить и держать в холоде (важно только, что­бы они не замерзли). Некоторые луковицы дают ростки еще зимой. Если головки не подгнили — оставьте, пусть растут; загнившие выбросьте, даже если они и с хорошим ростком.

Семенные растения петрушки и сельдерея корневого оставляют на грядке в зиму. Весной они пойдут ра­сти в стебель. Часть их листьев мож­но будет использовать в пищу. Стеб­ли этих растений будут ветвиться, давая много цветочных веточек. По мере роста стебля подвязывают его, а чтобы получить более полновесные семена, удаляют лишние короткие стебельки, которые идут от корня, и пасынки, идущие из пазух листьев.

Семена огурцов, перца, помидоров полу­чают из зрелых плодов.

Огурец на семена лучше оставить четырехгранный (из семян, взятых из трехгранных огурцов, на растении бу­дет меньше женских цветков). Семен­ные огурцы оставляют на плетях до тех пор, пока не наступят заморозки (это уже опасно).

Для получения семян огурцов и по­мидоров необходимо отбирать наибо­лее развитые, плодоносящие и типич­ные для данного сорта растения. Отме­чают их колышком. У помидоров на се­мена отбирают вызревшие плоды со второй и третьей кисти. У огурцов про­водят первые 1-2 сбора зеленцов, за-
тем оставляют на растении 2-3 плода на семена, а остальные вновь собирают на зеленец. Когда семенные плоды приобретут ха­рактерную окраску, их собирают и дозаривают до размягчения плода.

Помидоры и перцы, с которых бу­дете выделять семена, должны дозреть на растениях. Если беспокои­тесь, чтобы кто-то не снял их раньше вас, снимите их в начальной стадии спелости, пусть они «дойдут» дома. Правда, здесь есть одно «но». Не кла­дите их на солнцепек, иначе семена проклюнутся прямо в плоде и станут не пригодными для посева.

У вызревшего семенного огурца отрежьте с концов хвостики где-то на 3 см (здесь семена пустые, хотя и ка­жутся полновесными).

Тыкву, кабачки и патис­соны ценят за урожайность, хорошие вкусовые и высо­кие питательные свойства.

Без них и огород — не огород. Чтобы не утруждать себя ежегодным поиском нужных семян, их легче лег­кого можно получить в до­машних условиях, но прежде, высаживая растения, им необходимо обеспечить пространственную изоля­цию (удаленность) каждого сорта этой культуры более, чем на 1000 м. Конечно, на огородах этого практически невозможно добиться, потому проводят искусствен­ную изоляцию и опыление.

Выбирают хорошо раз­витое растение нужного сорта, находят нераспустив­шийся цветок с завязью (материнский). На этом же ра­стении находят только что раскрывшийся отцовский цветок (без завязи, «пустоцвет»), срывают его. Ос­торожно, чтобы не осыпа­лась пыльца, удаляют ле­пестки. Руками раскрыва­ют лепестки материнского цветка и легким прикосно­вением тычинок отцовско­го цветка к пестику мате­ринского наносят на него пыльцу.

После опыления лепес­тки материнского цветка собирают вместе и обвязы­вают ватой. Если оплодот­ворение прошло нормаль­но, завязь начнет расти и увеличиваться. Таких цвет­ков на растении может быть 2-4. Другие плоды же­лательно удалять, чтобы обеспечить семенникам нормальный рост и созревание. Для ускорения их созревания верхушки пле­тей прищипывают. Если опыление не получилось, его можно повторить.

Горох, бобы и фасоль отбирают на семена из наиболее урожайной ча­сти растения при полной спелости плодов, затем их просушивают в тече­ние 6-8-ми дней и лущат. Полученные семена очищают от примесей и про­сушивают на солнце, ссыпают в ме­шочки.

Семена редиса полу­чить сложнее. Оставив 3 см зелени, кладут буду­щие семенники в поли­этиленовый пакет и на неделю помещают в хо­лодильник. После этого высаживают на грядку. Вскоре они пойдут в сте­бель и дадут стручки с семенами. Семена редиса получают при по­севе в начале апреля под пленочные укрытия. Сформированные корнепло­ды пересаживают в открытый грунт на расстоянии между ними 30-35 см. Убирают семенники, когда стебли и стручки пожелтеют, а семена достиг­нут восковой спелости. Срезанные се­менники просушивают, и когда нормально выз­ревшие стручки разламываются при нажатии рукой, их обмо­лачивают, затем семена просушивают, провеивают и сортируют.

При выращивании семян са­лата и шпината посев проводят рано весной, прореживая растения 2-3 раза, оставляя расстояние друг от друга 15 см. Цветение и созревание салата про­исходят постепенно в течение июня-ав­густа. Признаками созревания семян служат летучки на цветочных корзинках и пожелтение стеблей и нижних листь­ев. Семенники салата и шпината среза­ют утром или вечером, когда растения несколько увлажнены и семена не осы­паются. После просушки семенники об­молачивают палкой, очищают от приме­сей и щуплых недозревших семян, за­сыпают в пакеты или марлевые мешоч­ки для хранения.

Семена капусты, моркови, свек­лы, редьки образуются на второй год жизни растений. В первый год из се­мян вырастают корнеплоды. Агротехни­ка семеноводства в первый год в основ­ном такая же, как и при выращивании на продовольственные цели. Однако, что­бы к моменту закладки овощей на хра­нение (первая половина октября) кор­неплоды были не переросшими, а коча­ны не растреснувшимися, сеять следу­ет в более поздние сроки, чем на про­довольственные цели. Морковь следу­ет высевать 20-30 мая, свеклу —15-25 мая, редьку — 25-30 июня, капусту — позднеспелые сорта (Русиновка, Белорусская-85) — 25-30 апреля, раннес­пелые сорта — 5-10 июня.

На сохранность маточников и се­менную продуктивность растений поло­жительное влияние оказывают фосфорно-калийные удобрения, поэтому их применяют в повышенных дозах. На хранение отбирают типичные для сор­та, здоровые экземпляры. Ботву обре­зают, оставляя черешки длиной 1-1,5 см. Корнеплоды хранят до весны в под­вале в ящиках или штабелями на полу. Капусту на хранение выдергивают с корнем, обрывая кроющие листья.

Переслойка корнеплодов песком способствует лучшему сохранению по­садочного материала, а при хранении семенных кочерыг капусты лучше все­го прикопать их во влажный песок. Ран­неспелые сорта белокочанной капусты хранят целыми кочанами. У позднес­пелых сортов можно вырезать кочеры­гу и тогда семенные кочерыги с кор­нями и верхушечной почкой хранят в штабельках корнями внутрь или при­копанными во влажный песок. Маточ­ники капусты в целыми кочанами мож­но хранить в подвешенном состоянии.

• Баклажан для получения семян нельзя долго хранить, т.к. он может загнить.
• Из плодов тыквы и кабачка мож­но вынимать семена, когда будете ис­пользовать их в пищу.
• У перца семена нельзя сразу же обрывать от семенного стебелька. Пусть вначале просохнут.
• Семена капусты, моркови, лука, петрушки, репы, редьки, редиса сни­мают, выборочно — по мере созрева­ний, иначе они высыпаются.
• Для снятия семенного стебля свеклы накрывают растение полотня­ным мешком (так, чтобы куст оказался в мешке), иначе часть семян осыплет­ся.
• Срезав зонтики моркови, пет­рушки, сельдерея, головки лука, помещают их в редкую ткань или в два слоя марли и подвешивают для дозаривания на чердаке или балконе.
• Семена салата, редиса созре­вают за одно лето. Их тоже всегда до­заривают в подвешенном состоянии.
• Снятые стручки капусты, редь­ки, редиса, репы, просыхая, растрес­киваются, и их семена разлетаются. Чтобы этого не случилось, помещают их в бумажные пакеты, которые и соби­рают «беглецов».

Хранить семена можно в бумаж­ных пакетах на полке в кухне. При таком хране­нии они всегда имеют длитель­ный срок всхо­жести, не вы­сыхают и пе­ред посевом прогревать их не надо.

Особый подход нужен к севку, по­лученному из чернушки. Что бы севок наполовину не усыхал - нужно убирать его обязательно в сухую погоду, когда начнет перо желтеть. Выдер­нув, его надо оставить полежать на грядке несколько дней (не беда, если и дождиком намочит, главное — что­бы не было затяжных дождей). Пос­ле этого хорошо еще просушить не­которое время в сарае (на бал­коне). Перо не обрезают. Пусть лучок просохнет вме­сте с пером. Так его и хранят в плот­ных бумажных мешочках, перевязав их, чтобы не было сильного доступа воздуха.

Второй вариант: обрезать перо и основательно просушить. Хорошо просушенный, севок становится как шелковый — в руках «течет». Положив в хлопчатобумажный мешок, его можно убрать в картонную коробку и хранить на ан­тресоли в коридоре. При таком хране­нии даже малюсенькие луковички хо­рошо сохраняются.

До посева желательно проверить всхожесть семян, а сделать это в домашних ус­ловиях довольно просто. Часть имеющихся у вас се­мян поместите на чистую влажную ткань или на фильт­ровальную бумагу. Оптимальная (лучшая) температу­ра для проращивания — око­ло 23-25 град. На 7-15-ый день (в зависимости от куль­туры и температуры) подсчи­тывают количество пророс­ших семян. Всхожесть в про­центах определяют по фор­муле:

Для протравливания семян в ос­новном используют марганцовку. Кла­дут семена в специально сшитые мар­левые двухслойные мешочки и опус­кают их на 20-30 мин. в раствор марган­цовки (на 1 ст. воды — 1 г марганцов­ки).

После этого промывают их в холод­ной воде и просушивают. Делают все это непосредственно перед замачивани­ем.